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- Une structure dédiée à l'anticipation et à la planification basée au siège est en relation permanente avec les hôtels permettant à la gouvernante générale sur le site de se consacrer à la qualité du service rendu.
- Planification des besoins annuels avec le budget prévisionnel de l'hôtel.
- Affinement des effectifs à 3 mois.
- Planification mensuelle des besoins en fonction du taux d'occupation estimé de l'hôtel.
- Révision des effectifs à la semaine.
- Détermination précise du nombre de collaborateurs à J+2.
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