Patrick Grillot crée la Société Luxe et Traditions en 2004. Après avoir occupé plusieurs postes de Direction dans les Groupes Lucien Barrière, Concorde et Méridien, Il rejoint en 1996 l’hôtel de Crillon à Paris, en tant que Directeur de l’hôtel. De 1998 à 2003, il occupe le poste de Directeur Général de l’hôtel Disneyland Hotel, sur le site de Disneyland Paris.
Fort d’une expérience de plus de 20 ans au service exclusif de l’hôtellerie haut de gamme, Patrick Grillot décide en 2003 de donner un virage à sa carrière et rejoint la société PROPOTEL, spécialisée dans l’externalisation de la propreté des hôtels, en tant que Directeur général.
Un an plus tard, en 2004, il crée sa propre structure : Luxe et Traditions.
En 2006, l’hôtellerie économique 2 et 3 étoiles fait appel à ses services et il décide de regrouper ces nouveaux marchés sur une nouvelle structure, L’Hôtelière de Ménage qui regroupera les hôtels du pôle économique.
En 2013, c’est pour répondre favorablement aux spécificités des Palaces et s’adapter à leurs besoins particuliers que Luxe et Traditions au Service des Palaces est créée. Les 3 sociétés sont réunies dans un groupe, le groupe PGP, Patrick Grillot Participations.
Structure regroupant les hôtels du pôle "Hôtellerie Palace".
Structure dédiée à l'hôtellerie 4 et 5 étoiles.
Structure en charge du pôle économique intervenant dans l'hôtellerie 2 et 3 étoiles.
Plusieurs partenaires sont venus compléter la structure au fil des années et des besoins de nos clients:
L’ Académie Luxe et Traditions, créée en 2008,
organisme de formation,
et Luxe & Traditions Asset Management qui ouvre fin 2015,
spécialisé dans l'accompagnement des hôtels,
dans les domaines de la représentation commerciale,
les ressources humaines, & la gestion hôteliere.
L'Académie Luxe & Traditions dirigée par Jean-Christophe Aiello est un organisme de formation indépendant qui intervient en partenariat avec les sociétés du groupe P.G.P. L'Académie Luxe & Traditions s'appuie sur la compétence de collaborateurs chevronnés pour dispenser tout au long de l'année des formations pratiques dédiées au service des étages ainsi qu'à l'apprentissage des langues. Les trois sociétés du groupe P.G.P. s'inscrivent donc comme des partenaires historiques de l'Académie Luxe & Traditions en lui confiant des missions de formation et d'audit dans les hôtels où le groupe P.G.P. intervient.
Luxe & Traditions Asset Management est une structure indépendante créée en 2015 par Patrick Grillot et Vincent Guérin-Vagnac. Elle est spécialisée dans le Conseil et l’Accompagnement des hôtels, dans le domaine de la Vente et du Marketing, des Ressources Humaines, et plus généralement la gestion hôtelière. Cette structure est installée au coeur de Paris, dans le quartier Opéra, et intervient pour des clients français et internationaux.